卡塔尔世界杯直播（中国）有限公司-团圆宴有“新吃法”，家请客厨师上门烧饭，合算吗？
年夜饭、元宵宴……正月里阖家团圆不少市民深思着：吃点好的那么，去饭馆吃仍是自己烧菜？现在沪上一些家庭挑选了“第三种方法”那便是请大厨上门烧菜现在已有不少家庭开端预订大厨在元宵节上门在家享用星级酒店水平的团圆饭上海某家政公司表明，现在已有5-6户人家预订元宵团圆饭。某约请大厨上门渠道的相关担任人钟先生则介绍，“最近，找咱们来定元宵节前后上门厨师的现已显着变多，现在上海区域现已有40户人家。”10人份家宴价格约3000元-4000元上海某家政公司在保洁、钟点工之外，本年也新增了上门厨师这项服务，在新年期间厨师上门做年夜饭、做聚餐家宴。新年期间，沪上老字号王宝和酒家厨师王师傅一早就去农贸市场，把之前和雇主定下菜单上的菜、肉、调料等都买全，还用氧气袋把鱼装好，保证海鲜一直是活的。大约11点抵达雇主家，了解了环境，和雇主再次承认好口味的偏好，就开端备菜了。由于这次的用餐人数并不多，所以他一个人就能搞定，假如用餐人数超越10个人，就得带个助理。上完菜后，还要“拾掇战场”，把厨房废物收一收，灶具等都复原，清扫洁净，才算使命完毕了。终究，王师傅做出一桌水平高于一般家常菜的家宴，雇主花费2000元左右，只需要享用美食，市民在点评中表明“体会感不错”。据了解，正常情况下，上门做一桌10人份的大餐，6个凉菜10个热菜1个汤菜，价格在3000元-4000元不等。“假如包含龙虾、石斑鱼这些本钱比较高的食材，那么价格就会略微高一些”。其次，价格还要看厨师的水准，“香格里拉酒店的大厨收费在3000元的根底上会更高一些”。新年期间，家住上海闵行的李先生家请大厨上门做了一顿15人的年夜饭大餐，包含厨师、餐具、食材在内，一共花了15000元！不过，这个价格算是一个“特殊情况”，一是由于新年食材价格高出不少，再加上有帝王蟹、澳龙这些贵重食材，一桌15道凉菜，10道热菜，6道汤菜的大餐才到达如此高价。钟先生向记者展现了今日刚与一户上海家庭定好的、元宵8人集会团圆饭菜单——盐水澳洲牛腱、捞汁花螺、黄金脆带鱼、三文鱼蔬菜沙拉、茅台水晶肉、手工温州鱼饼、盘龙东星斑、蒜蓉粉丝波龙、花雕酒肉饼蒸膏蟹、盐焗大花螺、本帮红烧肉配土鸡蛋、脆皮水潺拼鱼籽、荣记家烧白萝卜、时蔬、松茸火腿老鸡汤、温州炒粉干、果盘。这桌菜包含食材、人工费，一共3288元。另一家由于没用龙虾和石斑鱼，10位的一桌餐价格相对还廉价，只需3000元。比较出门聚餐，请厨师上门乃至要更合算一些。2月1日，新雅粤菜馆表明，大堂的10人位圆桌，人均价格在300元-400元不等，需要到现场付出定金才干预订。梅陇镇酒家则表明，能够直接电话预订，元宵节价格人均200元-300元左右。而松鹤楼（外滩店）人均消费在500元左右。且上述餐厅已无包间可订，只能在大堂聚餐。这样算下来，10人外出就餐的消费也在3000元-5000元，乃至比大厨上门还贵些。点菜彻底个性化人们关于大厨上门的承受度越来越高，除了它的便利之外，还在于这一方式的自在度高，菜谱彻底自定，食材能够自带也能够包出去，在家用餐的气氛也自在温馨。一般来说，厨师会和雇主一同“点菜”。不过，点菜不必限制在某一家饭馆供给的菜单上，而是自己或家人喜欢吃，厨师又会做，那就一拍即合了。定制好个性化菜单之后，大厨就出一份食材和调料的收购清单。人们能够拿着这份清单自己去菜市场买菜、肉、调料等等，厨师就担任到点上门洗菜、备菜、烧菜；或许也能够偷闲，一切食材备料都由大厨预备，在食材自身价格之外会收取服务费。“本年上海市民比较从前更倾向于后者，也便是厨师全包服务”——只需要确认好菜单，其他的就坐等甘旨菜肴端上桌了。钟先生说，这也是上海的雇主比较其他城市的不同之处。“相当于有100多位上海的大厨在咱们这儿做兼职。”某厨师渠道担任人介绍道，与他们协作的大厨都要求在15年经历以上，这意味这些厨师都有着丰厚的洗、切、配、炒的经历，有一个人完结一桌大餐的资格。美食考究色香味齐全，星级酒店大餐相对家常菜，除了好吃之外，也美观许多。钟先生介绍，他们的大厨也依照手工分不平等级，有裕兴记平等水平，松鹤楼平等水平，也有香格里拉酒店平等水平。上海人挑选比较多的是松鹤楼这个层次的。